福ちゃんの「日本料理に心酔中！」

『噛めば噛むほど日本の文化』

自身が元料理人。

日本料理屋で働く中で、

日々厳選された食材に触れた。
伝統の料理や、
季節のしきたり、器、設え、
そして親方の教えから、
たくさん学んだ。

学ぶほどに、
「古来からの日本人はきっと、お洒落で情緒豊かだったろう」
と感じるようになった。

そんな、日本に息づく精神性を、一緒に楽しめる場所をつくりたいとブログを開設。



唎酒師。小型一級船舶免許。魚河岸コンシェルジュ。魚食スペシャリスト検定2級。温泉ソムリエ。漢字検定2級。国内旅行業務取扱管理者。
日本ソムリエ協会認定ソムリエ。WSET level3。

＊お問い合わせ
sakanaokame@gmail.com

福のbar 店主
馬場福乃