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元板前が贈る和食の魅力「日本料理に心酔中！」
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私について
『噛めば噛むほど日本の文化』
自身が元料理人。
日本料理屋で働く中で、
日々厳選された食材に触れた。
伝統の料理や、
季節のしきたり、器、設え、
そして親方の教えから、
たくさん学んだ。
学ぶほどに、
「古来からの日本人はきっと、お洒落で情緒豊かだったろう」
と感じるようになった。
そんな、日本に息づく精神性を、一緒に楽しめる場所をつくりたいとブログを開設。
唎酒師。小型一級船舶免許。魚河岸コンシェルジュ。魚食スペシャリスト検定2級。温泉ソムリエ。漢字検定2級。国内旅行業務取扱管理者。
日本ソムリエ協会認定ソムリエ。WSET level3。
＊お問い合わせ
sakanaokame@gmail.com
福のbar 店主
馬場福乃
コンテンツ
物販
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テーマは「日本の味わい方を発見する」。
日本の文化？実は、知らないことばかりかも。
ここは、日本人として知っておきたいことを発見する、架空のbarです。
だったら、今夜もここに集まればいい。
たわいない会話で笑い合いながら。
日本の味わい方を、一緒に見つけていこう。
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